PRIMER BESO.

Cada plato de esta sección está pensado para abrir el apetito y prepararte para todo lo que viene. Bocados ligeros, llenos de sabor y equilibrio, que dan el primer paso en tu experiencia Anima.

-CROQUETA DE BOLETUS CON MAYO TRUFADA 1.5€

-CROQUETA DE CARABINERO CON CREMA DE SU CORAL 1.6€

-TOSTA DE ANCHOA 0O. DEL CANTÁBRICO CON ALI-OLI DEL PIQUILLO. 3,00€

-BAO DE POLLO KENTUCKY. CEBOLLA ENCURTIDA & SWEETCHILLI. 5€

-BAO DE RABO DE TORO CHOCOLATE. TRUFA & CEBOLLA CRISPY. 6€

-BRAVAS ESTILO TIJUANA. CON ESPUMA DE KIMCHI Y 7 ESPECIAS JAPONESAS. 9€

-RUSA DE CARABINERO. CON ESPUMA DE SU CORAL. 12€

-ENSALADA DE BURRATA, SALMON AHUMADO.KUMATO.PESTO DE PISTACHO. 12€

-CARPACCIO DE TXULETA, VACA PREMIUM. 18€